Sehr scharfer Senf mit Habanero-Chilis. Durch Curry und Tomatenmark bekommt er eine intensive würzige Note und lässt sich gut dosieren.
Für alle herzhaften Gerichte, besonders zu Grillfleisch und -wurst. Wenn er zum Marinieren verwendet wird, lässt die Schärfe etwas nach.
Habanero-Chilis gehören zu den schärfsten Chilisorten, ihr Geschmack ist tropisch-fruchtig. Scovillezahlen von 500.00 bis 1.000.000 sind keine Seltenheit, es gibt aber auch mildere Sorten mit immerhin noch 100.000 Scoville. Der Name Habanero bedeutet so viel wie "aus Havanna stammend" und suggeriert den Ursprung auf Kuba. Dort wurden Habaneros aber nur gehandelt, man nimmt an, dass ihre eigentliche Heimat die Halbinsel Yucatán ist. (Quelle: Wikipedia, Habanero)
Zutaten: Senf (Wasser, Senfsaat, Branntweinessig, Salz, Zucker, Gewürze), Tomate, Habanero-Chilis (2,7%), Zwiebel, Gewürze
MHD: mindestens 6 Monate
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